Eco-refroidissement

De quoi s’agit-il ? Sortir un plat cuisiné du four et le descendre à 0°C à coeur en quelques minutes, c’était jusqu’ici impossible. Conserver les qualités gustatives et l’aspect d’une carotte pendant près de 200 jours, sans perte de poids, là encore, c’était de l’ordre du rêve pour les producteurs de Lire la suite…

Laura en concert

Laura Strubel, l’enfant d’Urmatt, a lancé la saison des concerts du Repère à Schirmeck par un récital le 10 février, dans une salle comble. Elle a tous les talents, Laura. En plus d’avoir été Miss Alsace en 2013 et d’être une professeure de piano émérite, elle a offert à un Lire la suite…

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